番石榴为桃金娘科番石榴属的常绿灌木或小乔木，引种我国已有300多年的历史，番石榴全身是宝，果味独特、鲜美，富含有益于人体的各种营养成份，既可鲜食，煮熟吃，酿酒，又可加工成果汁、果酱、罐头等系列产品，具有很高的食用价值和药用价值，在医药和食品工业中有着广泛的作用。
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